付建平，今年52岁。他开办的延边东方技能培训学校已成立12年，为了培养更多优秀的烹饪人才，在经费紧缺、教学条件艰苦的情况下，他克服种种困难，凭借自己一颗对餐饮事业热爱之心，共培养中餐、韩食、烧烤、面点、西点等各科学员8000多人。在培养烹饪人才的同时，因为他常年热衷公益和慈善事业，为社会减少就业压力，救助社会闲散贫困人员，他在延边乃至吉林省、全国的慈善事业功德簿上，付建平也是小有名气。
2000年建校初期，他就主动与汪清县百草沟镇敬老院结下了定点帮扶对子。冬天看到敬老院由于缺少煤炭，老人住的房间窗子上结了一层厚厚的冰，他马上购买了10吨煤，雇车送去。每年的八月节、过小年和春节，他都与教职工一起，带着月饼、水果、糖果等食品和生活日用品来到敬老院，看望慰问老人，并亲自上灶，给老人做上一顿可口的饭菜。2007年，百草沟敬老院合并到汪清县第一社会福利中心后，付建平又把福利中心作为定点帮扶对子，通过空运为福利中心购买了大樱桃等高档水果树苗，每年为老人购买的慰问品都在1万元以上。12年过去了，老人们与付建平结下了深厚的情谊，每到中秋节、过小年和春节这天，老人们都早早等候在大门口，像迎接自己的亲人一样，翘首盼望他的到来。今年92岁的崔京顺老人是一名老抗联、老党员，丈夫和儿子去世后，孤身一人住在敬老院。每次付建平到来，都要到崔京顺老人住的房间去看望她，给老人留一些零花钱。付建平的行动令老人十分感动，她把付建平当成自己的亲儿子，每次都拉着付建平的手，述说着自己的心里话。
2003年，培训学校收留了一名来自江西的流浪儿童郭延生，当时他只有14岁，身高1.4米。付建平从里到外全部给他换了新衣服，又给他安排了住处，把他当成自己的孩子一样关心照顾。一晃近5年过去了，当年的流浪儿不仅长成了棒小伙，而且还跟着付建平学会了烹饪的好手艺。2007年末，经学校推荐，郭延生到苏州绸乡缘酒店当上了一名出色的厨师。
“一方有难、八方支援”，我国南方部分地区遭受雪灾，四川汶川及玉树发生地震，不论哪里有了灾情，付建平不仅自己积极捐款，还组织全校教职工献爱心。2010年，因受强降雨影响，延边部分地区县市遭受洪水袭击，受灾群众经济损失惨重。当通过媒体得知灾区群众缺少食物和饮用水时，付建平马上购买了价值1万多元的方便面和矿泉水，雇车亲自送到受灾严重的安图县万宝镇。为了帮助灾区群众渡过难关，付建平表示，凡灾区来参加学习的学员，一律免收学费，免费提供食宿。24岁的续远勤，家住安图县两江镇大兴川村，她家的房子在洪水中被冲塌，屋里所有物品被冲走，就在她为今后的生活出路犯愁时，有人告诉她延边东方技能、厨师培训学校免费招收灾区学员的消息，顿时让她看到了生活的希望，马上报名参加学习。续远勤万分感慨地说，我能享受到这样的优厚待遇，都得感谢党和政府培养出来的好校长，感谢东方技能、厨师培训学校。2010年8月，延边州红十字协会代表受灾群众为其送来感谢信。
据初步统计，在学校成立的12年里，付建平为社会公益事业资助的钱款多达30余万元。
付建平通过办学，不仅向学员传授立身致富的技能，同时也用自己的言行，潜移默化地影响和教育着学员，要将回报社会，奉献他人这一中华民族的传统美德一代一代传承下去，共建和谐美好的祖国。
